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Em relação a matérias-primas de origem animal e vegetal e assuntos correlatos, julgue o item subsecutivo. Os grânulos de amido do milho, do trigo, da ...
Julgue o item subsequente, acerca de nutrientes.Alimentos de origem vegetal são boas fontes de proteínas e da maioria das vitaminas e dos minerais de ...
Tendo em vista que o termo biodisponibilidade representa a parte do nutriente ingerido que tem o potencial de suprir a demanda fisiológica nos tecidos...
No que se refere à participação de macronutrientes em dietas especiais, julgue o item subsecutivo.Não se recomenda a administração de dose de glicose ...
Com relação ao tratamento dietético das doenças crônicas não transmissíveis, julgue o item que se segue.Em cirurgia bariátrica, os pacientes submetido...
Acerca das soluções tecnológicas e práticas que visam a minimizar perdas e aprimorar a qualidade dos alimentos, julgue o seguinte item. O grau de trat...
Um homem com trinta e nove anos de idade foi encaminhado para avaliação e tratamento, com diagnóstico clínico de obesidade e síndrome metabólica. Ele ...
Acerca do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), julgue o item que se segue.Visando reduzir o número de colaboradores nas escolas no decorre...
Tendo em vista que as propriedades funcionais de óleos e gorduras variam em função da estrutura e das propriedades físico-químicas dos ácidos graxos n...
Acerca das interações entre alimentos e fármacos e estado nutricional, julgue o item a seguir.Para pacientes que não conseguem se alimentar por via or...