Os lipídeos são um amplo grupo de compostos quimicamente diversos que são solúveis em solventes orgânicos. Em geral, os ...

Estocar alimentos congelados e resfriados, requer uma série de cuidados especiais. Sobre o tema marque o item INCORRETO:

O sucesso da conservação dos produtos derivados de frutas reúne um conjunto de fatores que vão desde a escolha da matéria-prima, os cuidados durante o...

O manipulador de alimentos é a pessoa que entra em contato direto ou indireto com o alimento, seja produzindo, vendendo, transportando, recebendo, pre...

As Doenças Transmitidas por Alimentos, de acordo com os números apresentados pela Organização Mundial da Saúde (OMS), constituem-se num dos maiores pr...

Identifique a alternativa INCORRETA:

As proteínas totais são marcadores de estado nutricional e podem sinalizar um quadro de desnutrição ou depleção proteica. Levando em consideração as p...

É de essencial importância o conhecimento dos principais aspectos que envolvem a atividade de higienização de alimentos principalmente para os profiss...

O PNAE é essencial para todo o ecossistema escolar, pois fornece aos alunos da rede pública de ensino um alimento de qualidade e acessível a todos. So...

Um histórico médico e um exame físico são métodos clínicos usados para identificar sinais e sintomas. Levando em consideração sinais e sintomas relaci...

Os principais grupos de microrganismos, em especial aqueles que têm maior importância no que diz respeito à Higiene e Segurança Alimentar são: bactéri...