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Esta questão foi aplicada no ano de 2018 pela banca CESPE / CEBRASPE no concurso para FUB. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Gestão de Serviços de Alimentação, Planejamento Estrutural e Funcional.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 2 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
Com referência à organização espacial e ao gerenciamento de atividades de uma UAN, julgue o seguinte item.
É recomendado que as UAN sejam construídas em formato
retangular, com comprimento não excedendo de 1,5 a 2 vezes
a largura, bem como com iluminação e circulação do ar
naturais.