Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200769094Muitos métodos podem ser utilizados para avaliar o consumo alimentar dos indivíduos. A escolha do método ideal depende d...1457941200769094Ano: 2010Banca: CESGRANRIOOrganização: PetrobrasDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Avaliação do Estado Nutricional | Pesquisas de Consumo AlimentarMuitos métodos podem ser utilizados para avaliar o consumo alimentar dos indivíduos. A escolha do método ideal depende da população-alvo e do propósito da investigação, considerando que o (a) Arecordatório de 24 horas não deve ser utilizado em população de baixo nível de escolaridade. Bhistória dietética não leva em consideração as alterações sazonais. Cquestionário de frequência alimentar não deve ser utilizado para estudar a associação de alimentos com alguma doença. Dregistro alimentar estimado exige alto nível de motivação e colaboração do indivíduo. Eregistro alimentar pesado é um método retrospectivo de avaliação de consumo alimentar que apresenta um custo elevado. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200054433Nutrição e DietéticaBoas Práticas de Laboratório é um sistema de qualidade que abrange o processo organizacional e as condições nas quais estudos não clínicos de saúde e ...Questão 457941200301165Nutrição e DietéticaAs vitaminas são essenciais para o bom funcionamento de muitos processos fisiológicos do corpo humano. Considerando-se um homem com 42 anos de idade, ...Questão 457941200333284Nutrição e DietéticaA etapa de cocção é considerada importante no controle de qualidade do alimento por ser capaz de eliminar a maioria dos microrganismos viáveis. Após a...Questão 457941201180991Nutrição e DietéticaDe acordo com a lista de alegações de propriedades funcionais aprovada em julho de 2008, a quantidade mínima de proteína da soja que deve ser consumid...Questão 457941201231518Nutrição e DietéticaA temperatura do forno é importante para garantir que a preparação apresente os aspectos desejados. A utilização de uma temperatura baixa é recomendad...Questão 457941201458729Nutrição e DietéticaA extração de lipídeos pelo método Bligh-Dyer utiliza uma mistura de três solventes (clorofórmio, metanol e água) e apresenta como característicaQuestão 457941201480126Nutrição e DietéticaA higiene de vegetais folhosos que serão ingeridos crus é fundamental para reduzir a carga microbiana inicial do alimento. Nesse processo deve-se lava...Questão 457941201523125Nutrição e DietéticaO dimensionamento de pessoal de uma UAN é um aspecto importante a ser considerado para a qualidade das refeições servidas.Na análise do quantitativo d...Questão 457941201802664Nutrição e DietéticaO número de casos de doenças transmitidas por alimentos aumentou mundialmente.Em relação ao Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Control...Questão 457941202004421Nutrição e DietéticaAlguns fatores interferem diretamente no dimensionamento da área da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), como por exemplo a(o)