Segundo a RDC nº 216/2014, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) As instalações físicas como piso, parede e teto devem possuir revestimentos lisos, impermeáveis e laváveis. Devem
ser mantidos íntegros, conservados, livres de rachaduras, trincas, goteiras, vazamentos, infiltrações, bolores,
descascamentos, dentre outros e, ainda, não transmitir contaminantes aos alimentos.
( ) As portas e as janelas devem ser mantidas ajustadas aos batentes. As portas da área de preparação e
armazenamento de alimentos devem ser dotadas de fechamento automático. As aberturas externas das áreas de
armazenamento e preparação de alimentos, inclusive o sistema de exaustão, devem ser providas de telas
milimetradas para impedir o acesso de vetores e pragas urbanas. As telas devem ser removíveis para facilitar a
limpeza periódica.
( ) As instalações devem ser abastecidas de água corrente e dispor de conexões com rede de esgoto ou fossa séptica.
Quando presentes, os ralos devem ser sifonados e as grelhas devem possuir dispositivo que permitam seu
fechamento.
( ) As áreas internas e externas do estabelecimento devem estar livres de objetos em desuso ou estranhos ao
ambiente, não sendo permitida a presença de animais.
A sequência está correta em