Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200772151Com relação aos três tipos de pontos críticos de controle (PCC), que existem no sistema de Análise de Perigos e Pontos C...1457941200772151Ano: 2015Banca: MarinhaOrganização: CSMDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoCom relação aos três tipos de pontos críticos de controle (PCC), que existem no sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) , assinale a opção correta. AO PCCe possui efeito bacteriostático para microrganismos patogênicos. BO PCCp possui efeito bactericida para microrganismos na forma vegetatíva. CO cozimento, a fervura e a pasteurização são exemplos de PCCp. DO PCCr retarda a multiplicação dos microrganismos e reduz a quantidade dos mesmos. EA lavagem e a desinfecção do ambiente são exemplos de PCCe. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200137813Nutrição e DietéticaCom relação às modificações que as verduras sofrem durante a cocção, assinale a opção correta.Questão 457941200182019Nutrição e DietéticaO transplante de medula óssea (TMO) é indicado nos estados mórbidos que resultam em falência medular irreversível. A quimioterapia e a radioterapia us...Questão 457941200291972Nutrição e DietéticaAs refeições transportadas apresentam a necessidade de um controle eficaz e eficiente em todo o processo produtivo para garantir que os alimentos cheg...Questão 457941200782194Nutrição e DietéticaAssinale a opção que apresenta três frutos oleaginosos.Questão 457941200872449Nutrição e DietéticaCom relação às alterações orgânicas, fisiológicas e metabólicas decorrentes do envelhecimento, pode-se afirmar queQuestão 457941200872975Nutrição e DietéticaEstudos recentes têm demonstrado que pacientes com encefalopatia hepática podem se beneficiar de dieta hiperproteica desde que seja feita uma seleção ...Questão 457941201415600Nutrição e DietéticaA temperatura é um dos fatores mais pesquisados para controlar, eliminar ou diminuir o número de microrganismos durante o processamento, manipulação e...Questão 457941201564889Nutrição e DietéticaA partir dos 6 meses, as necessidades nutricionais da criança já não são mais atendidas com o leite materno, embora este ainda continue sendo uma font...Questão 457941201727748Nutrição e DietéticaAs bactérias probióticas são essenciais para a manutenção da saúde, devido às suas múltiplas funções. Sendo assim, essas bactériasQuestão 457941202022386Nutrição e DietéticaSegundo Silva Jr. (2014), é considerado um descongelamento seguro, EXCETO aquele que ocorre em: