Processo culinário que envolve o rápido cozimento ou imersão de alimentos em água fervente, seguido por um resfriamento ...

Sobre as recomendações dietéticas para o tratamento de dislipidemia, marque a alternativa falsa:

No que tange à Portaria MS nº 1.428/1993, assinale a alternativa CORRETA.

As descrições abaixo correspondem a sinais e sintomas da deficiência de Vitaminas. Diante disto, indique a qual vitamina está correlacionada cada afir...

Diante dos conceitos e nomenclaturas utilizados em uma cozinha, assinale a alternativa INCORRETA.

Segundo o Guia Alimentar da população Brasileira atualizado em 2022, publicada pelo Ministério da Saúde do Brasil, qual das alternativas abaixo NÂO é ...

As hemiceluloses são fibras alimentares de um grupo heterogêneo de polissacarídeos encontrados nas paredes celulares de plantas. Elas podem variar em ...

A maioria das frutas, legumes e hortaliças são consumidos crus. Para evitar contaminação por microrganismos, é recomendado higienizar esses alimentos....

Um indivíduo do sexo masculino, 50 anos de idade, comparece a unidade de saúde da família para acompanhamento nutricional e apresenta os seguintes res...

A.R.L, paciente de 45 anos, 1,80 m de altura, 70kg, no quinto dia de internação em Unidade de Terapia Intensiva (UTI), já se encontrando na fase críti...

Imagine você se deparando com um paciente obeso, que relatou vários episódios de compulsão alimentar e recorrentes comportamentos compensatórios com e...