O ovo possui uma estrutura muito característica e seus principais componentes são: casca, clara e gema. A gema é conheci...

A dietas orais hospitalares têm como principal objetivo oferecer uma alimentação que atenda às necessidades fisiológícas decorrentes do estado físico,...

O leite materno é classificado de acordo com o período de secreção e da sua composição. Diante disso, assinale a alternativa que corresponde ao fluido...

O Guia Alimentar para a População Brasileira é um documento oficial desenvolvido pelo Ministério da Saúde que trouxe as primeiras diretrizes oficiais ...

Quanto à importância do armazenamento adequado dos alimentos, analise as afirmativas abaixo: I. Adotar práticas adequadas de armazenamento, como mante...

Os açúcares apresentam diversas propriedades que estão envolvidas na fabricação de vários produtos alimentícios. Nesse sentido, assinale a alternativa...

Sobre os métodos de avaliação nutricional nas diferentes faixas etárias, analise as alternativas abaixo e, em seguida assinale a alternativa CORRETA:

A contaminação cruzada ocorre quando o microrganismo é transferido das mãos dos manipuladores, de uma superfície, ou de um alimento para outro. Fonte:...

Com relação ao armazenamento dos alimentos, registre com V (verdadeiro) ou com F (falso) as seguintes afirmações: (__)O armazenamento dos ingredientes...

A operação correta dos equipamentos utilizados nas cozinhas é essencial para garantir a eficiência, segurança e a qualidade dos alimentos preparados. ...

Os cuidados com a higiene pessoal são essenciais para a preservação da saúde e segurança dos trabalhadores, devendo fazer parte da rotina de todos. Ne...