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No momento do recebimento de alimentos alguns critérios de temperat...

📅 2021🏢 OMNI🎯 Prefeitura de Salesópolis - SP📚 Nutrição e Dietética
#Higiene e Controle Sanitário#Gestão de Serviços de Alimentação

Esta questão foi aplicada no ano de 2021 pela banca OMNI no concurso para Prefeitura de Salesópolis - SP. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Higiene e Controle Sanitário, Gestão de Serviços de Alimentação.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200776995
Ano: 2021Banca: OMNIOrganização: Prefeitura de Salesópolis - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação
No momento do recebimento de alimentos alguns critérios de temperatura devem ser observados para alimentos perecíveis. Correlacione as colunas e marque a alternativa que contém a sequência CORRETA.

I-Resfriados:
II-Congelados:
III-Refrigerados:

( ) -18 0C com tolerância até -12 0C.
( ) 6 a 10 0C, ou conforme a especificação do fabricante.
( ) até 6 0C com tolerância até 7 0C.
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