A bromatologia tem como objetivo determinar a comp...

Q: A bromatologia tem como objetivo determinar a composição dos alimentos. Dentre algumas análises bromatológicas está o método de

A) Soxhlet, para detectar lipídios, a partir da sua extração em solventes orgânicos como o éter. | B) Kjeldahl, para detectar proteínas específicas a partir da reação direta do reagente com aminoácidos de cadeias laterais básicas ou aromáticas. | C) Van Soest, para determinação de fibra em autoclave com saquinhos TNT. | D) Lowry, para detectar proteínas específicas a partir da reação indireta do reagente com aminoácidos de cadeia lateral glicada.

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Ano: 2023Banca: IV - UFGOrganização: MAPADisciplina: Farmacologia e SaúdeTemas: Validação de Métodos Analíticos | Gestão da Qualidade Industrial

A bromatologia tem como objetivo determinar a composição dos alimentos. Dentre algumas análises bromatológicas está o método de

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