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Considerando os principais tipos de ácidos graxos, é correto afirmar que:
Durante exame físico nutricional, a presença de coiloníquia nos pés e mãos é sinal de deficiência de
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Em relação às características dos principais cortes de carne de boi, assinale a afirmativa INCORRETA.
Quando submetido a tratamento térmico, todas as partes do alimento devem atingir a temperatura mínima de
Assinale a opção que representa um procedimento correto na desinfecção de utensílios e peças de equipamentos.
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Segundo a Organização Mundial de Saúde (1984), assinale a opção que apresenta os fatores que influenciam na sobrevivência de agentes patógenos e contr...
Com relação aos utensílios e equipamentos utilizados durante o processamento dos alimentos, aqueles que podem ser classificados como de baixo e de alt...