Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200784265Sobre as boas práticas para serviços de alimentação estabelecidas pela RDC 216/04, assinale a alternativa incorreta.1457941200784265Ano: 2021Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos)Organização: Prefeitura de Santa Vitória - MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoSobre as boas práticas para serviços de alimentação estabelecidas pela RDC 216/04, assinale a alternativa incorreta.AA área do serviço de alimentação onde se realiza a atividade de recebimento de dinheiro, cartões e outros meios utilizados para o pagamento de despesas, pode ser compartilhada. Os funcionários responsáveis por essa atividade podem manipular alimentos preparados, embalados ou não.BAs caixas de gordura e de esgoto devem possuir dimensão compatível ao volume de resíduos, devendo estar localizadas fora da área de preparação e armazenamento de alimentos e apresentar adequado estado de conservação e funcionamento.CO vapor, quando utilizado em contato direto com alimentos ou com superfícies que entrem em contato com alimentos, deve ser produzido a partir de água potável e não pode representar fonte de contaminação.DDevem ser realizadas manutenção programada e periódica dos equipamentos e utensílios e calibração dos instrumentos ou equipamentos de medição, mantendo o registro da realização dessas operações.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200140231Nutrição e DietéticaSobre as fibras, assinale a alternativa incorreta.Questão 457941200256787Nutrição e DietéticaEm relação à segurança alimentar, analise as afrmativas e assinale com V as verdadeiras e F as falsas. ( ) Segurança alimentar é garantir acesso ao al...Questão 457941200707885Nutrição e DietéticaO Diabetes mellitus (DM) é um importante problema de saúde pública, pois está associado a complicações que comprometem a produtividade, qualidade de v...Questão 457941200990757Nutrição e DietéticaDe acordo com a Lei nº 8.080, de setembro de 1990, não compete à direção estadual do Sistema Único de Saúde (SUS)Questão 457941201063710Nutrição e DietéticaPaciente do sexo masculino, oncológico, obeso crítico (IMC de 35 kg/m²). De acordo com o consenso nacional de nutrição oncológica, a oferta calórica e...Questão 457941201350765Nutrição e DietéticaConsidere o caso de um paciente do sexo masculino, 70 anos, peso atual de 74kg e IMC de 26kg/m2. Analise as afrmativas a seguir.I. Caso seja necessári...Questão 457941201464062Nutrição e DietéticaCriança de sete anos de idade, admitida na unidade pediátrica de um hospital devido à tosse produtiva, já com um quadro de desnutrição grave instalada...Questão 457941201562925Nutrição e DietéticaSobre as consequências do estado nutricional materno no estado nutricional do concepto, assinale a alternativa INCORRETA.Questão 457941201650904Nutrição e DietéticaA pirâmide alimentar adaptada à população brasileira orienta o consumo adequado de todos os grupos de alimentos, baseada no número de porções para uma...Questão 457941201851654Nutrição e DietéticaNos procedimentos de diagnóstico nutricional de adultos, a Vigilância Alimentar e Nutricional – SISVAN recomenda o uso da classificação do IMC propost...