Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200784553Por que é importante realizar a lavagem abundante das verduras de folha verde antes da desinfecção com água sanitária?1457941200784553Ano: 2023Banca: IDHTECOrganização: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoPor que é importante realizar a lavagem abundante das verduras de folha verde antes da desinfecção com água sanitária?APara realçar o sabor natural das hortaliças.BPara reduzir a carga de sujeira nas folhas e, assim, minimizar a possibilidade de contaminação dos alimentos.CPara remover resíduos de produtos químicos utilizados no cultivo.DPara aumentar as bactérias presentes nas folhas externas.EPara garantir que as folhas fiquem mais crocantes após o cozimento.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200313903Nutrição e DietéticaCoenzima NAD que atua no transporte de elétrons provenientes do hidrogênio na respiração celular:Questão 457941200317727Nutrição e DietéticaNo Brasil, este indicador é utilizado no Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) que recomenda refeições com valores de NdpCal entre:Questão 457941200718670Nutrição e Dietética“Alimentos ao natural preparados cozidos, divididos em porções, acondicionados à vácuo em embalagens descartáveis e resfriados 0ºC estocados por 45 di...Questão 457941200806510Nutrição e DietéticaSegundo o cálculo proposto por Kinney e Wilmore pode ser usado em caso de processos de doença. O fator lesão/estresse para pacientes com 78% do corpo ...Questão 457941201286386Nutrição e DietéticaRefere-se ao quadro clínico da doença célica, EXCETO:Questão 457941201286905Nutrição e DietéticaCaracterizam a Hipervitaminose por vitamina A, EXCETO:Questão 457941201350059Nutrição e DietéticaSão fibras alimentares solúveis, EXCETO:Questão 457941201374428Nutrição e DietéticaO indicador de conversão (IC) de um feijão carioca é de: Feijão antes da catação: 2000g Feijão após a catação: 1900g Feijão após o cozimento: 3591gQuestão 457941201587439Nutrição e DietéticaNa conservação ideal de tomates e pepinos por refrigeração, a temperatura ideal é:Questão 457941201620804Nutrição e DietéticaSobre as principais características do leite humano é INCORRETO afirmar: