O planejamento de serviços de alimentação deve ter características próprias e coerentes que atendam de forma integral às necessidades estabelecidas. O ato de planejar e projetar espaços está diretamente ligado às atividades que as pessoas irão exercer na área considerada. De acordo com as etapas do planejamento de serviços de alimentação, identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F):
( ) Ao planejar, o primeiro elemento a ser verificado, a instituição, irá determinar a linha inicial e as diretrizes do projeto.
( ) O segundo passo é verificar a viabilidade do projeto, levando em consideração quanto será gasto na execução e quando o retorno do investimento irá ocorrer.
( ) Uma das etapas do planejamento de serviços de alimentação corresponde à verificação das pessoas e das atividades, ou seja, da função a ser implantada.
( ) A determinação da forma dos espaços que irão pertencer ao projeto pode ocorrer, independentemente de outras etapas, levando-se em consideração literatura específica para cálculo de áreas e dimensionamento de equipamentos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.