Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200787127Com relação à higiene no preparo de alimentos, julgue o próximo item.Para a limpeza diária do liquidificador e da máquin...1457941200787127Ano: 2011Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: SEDUC-AMDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoCom relação à higiene no preparo de alimentos, julgue o próximo item.Para a limpeza diária do liquidificador e da máquina de moer carne, não é necessário desmontá-los. AERRADOBCERTOResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200009316Nutrição e DietéticaDiarreia, febre e cólicas gastrointestinais são manifestações comuns de diferentes enfermidades transmitidas por alimentos. No que tange a esse assunt...Questão 457941200267503Nutrição e DietéticaUma menina de quatro anos de idade foi atendida em uma unidade de saúde por um nutricionista que, durante a avaliação, constatou que os parâmetros pes...Questão 457941200383670Nutrição e DietéticaCom relação a conhecimentos de nutrição humana básica, julgue o item que se segue. O ácido ascórbico, ou vitamina C, é uma vitamina hidrossolúvel não ...Questão 457941200438366Nutrição e DietéticaNos idosos, a hipocloridria afeta a absorção de cálcio e de ferro não heme. O ácido clorídrico mantém tanto o ferro férrico quanto o cálcio solúveis, ...Questão 457941200594217Nutrição e DietéticaA suplementação com ácidos graxos ômega-3 é desnecessária em indivíduos saudáveis, pois a ingestão recomendada corresponde a 1,5 g por dia e é facilme...Questão 457941200674444Nutrição e DietéticaPara indivíduos que pesam 60 kg, a prescrição de carboidrato da NPT deve estar entre 300 e 600 mg/min, sob o risco de não se fornecer energia suficien...Questão 457941200684982Nutrição e DietéticaO cozinheiro de determinado restaurante utilizou vegetais e casca de camarão na água de cocção de um risoto de bacalhau. Contudo, a utilização da casc...Questão 457941200765181Nutrição e DietéticaNo contexto do SUS, tanto a obesidade quanto a desnutrição são consideradas manifestações da insegurança alimentar e nutricional, o que agrega valor à...Questão 457941201339611Nutrição e DietéticaPara assegurar a qualidade de produtos derivados do pescado, utilizam-se sistemas de controle de qualidade, como o da análise de perigos e pontos crít...Questão 457941201607953Nutrição e DietéticaOs bancos de leite humano (BLH) figuram entre as principais iniciativas do Ministério da Saúde para a redução da mortalidade infantil. Com um litro de...