A higienização correta dos alimentos, equipamentos, manipuladores e ambiente físico é de suma
importância para garantir a segurança dos alimentos. As frutas mal higienizadas e o caldo de cana
obtidos por moagem dos caules não higienizados podem ser contaminados por fezes de insetos ou
ainda fragmentos de insetos infectados.
Sinal de Romanã, febre prolongada por 2 a 4 semanas, edema, hipertrofia de linfonodos com
histórico de consumo de caldo de cana são sintomas de