As alternativas descrevem, as etapas importantes
do processo digestivo e absortivo dos carboidratos:
I. A lactose será quebrada em galactose e glicose.
II. O amido, pela ação da amilase, será quebrado
em maltose, maltodextrose ou dextrina alfa-limite. Depois sofrerá ação das betas-glicosidases
formando a glicose.
III. A sacarose será quebrada em glicose e frutose.
IV. Na membrana apical da célula a glicose e a galactose serão absorvidas pelo SGLT1 e a frutose
pelo GLUT2.
V. Na membrana basolateral, a absorção da galactose, da glicose e da frutose se darão pelo GLUT
5, caindo na circulação sanguínea.
VI. O consumo de lactose e sacarose (carboidratos
simples), tendem a precisar de somente uma
quebra para se transformar em monossacarídeos.
VII. Se a glicose for consumida em seu estado puro,
a glicemia será aumentada rapidamente.