Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200798451As primeiras descrições de má absorção da frutose datam do final da década de 1970. Vulgarmente designada como “intolerâ...1457941200798451Ano: 2024Banca: Itame Organização: Prefeitura de Cavalcante - GODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Bioquímica e Metabolismo de NutrientesAs primeiras descrições de má absorção da frutose datam do final da década de 1970. Vulgarmente designada como “intolerância à frutose”, este diagnóstico apresenta-se crescente na população. Acerca desta temática, assinale a alternativa incorreta: AO aumento da prevalência de má-absorção da frutose na população tem sido causado pelo consumo exacerbado de sucos de fruta integral, onde há uma maior concentração de frutas e de frutose.BA má absorção ocorre quando a frutose livre ingerida é fermentada pelas bactérias do intestino antes de ser absorvida, aumentando a produção de hidrogênio, dióxido de carbono e ácidos graxos de cadeia curta. CO consumo elevado de frutose pode contribuir para o desenvolvimento de excesso de peso e obesidade, resistência periférica à insulina e hipertensão arterial.DA frutose em excesso contribui para a esteatose hepática, prejudicando a β-oxidação dos ácidos graxos e causando o aumento da lipogênese de novo.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200086447Nutrição e DietéticaA Estratégia “Alimenta Cidades”, iniciativa foi instituída por meio do decreto Nº 11.822, de 12 de dezembro de 2023 e divulgada na 6ª Conferência Naci...Questão 457941200225664Nutrição e DietéticaDe acordo com as novas curvas de monitoramento do ganho de peso gestacional (Ministério da Saúde, 2022), assinale a alternativa incorreta:Questão 457941200803301Nutrição e DietéticaSegundo a legislação vigente de boas práticas para serviços de alimentação, assinale a alternativa que melhor complete a sentença abaixo: “O tratament...Questão 457941200938270Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que contém uma preparação na qual o hortifruti está DISPENSADO de passar pelo processo de desinfecção clorada na etapa de higie...Questão 457941200969474Nutrição e DietéticaA respeito das doenças de transmissão alimentar (DTAs), assinale a alternativa incorreta:Questão 457941201262538Nutrição e DietéticaA respeito do item “edificação, instalações, equipamentos, móveis e utensílios” de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) contidas na RDC 216 de ...Questão 457941201296434Nutrição e DietéticaEm relação às condições de estocagem, o uso da madeira deve ser evitado. O motivo mais relevante para evitar o seu uso é:Questão 457941201670302Nutrição e DietéticaAcerca do transtorno de compulsão alimentar, assinale a alternativa incorreta:Questão 457941201716011Nutrição e DietéticaA Resolução da Diretoria Colegiada - RDC Nº 216, de 15 de setembro de 2004, dispõe sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Sobre esta legisl...Questão 457941202000525Nutrição e DietéticaO Índice de Cocção (IC) determina o rendimento do alimento numa determinada preparação, ou seja, ele mostra a relação entre a quantidade do alimento p...