Julgue o item a seguir.Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira publicado em 2014, o leite em pó é um exempl...

Julgue o item que se segue.A vitamina D, em sua forma ativa no organismo, atua como um hormônio e sua função primordial é promover a desmineralização ...

Julgue o item subsequente. Secagem, cura e enlatamento não são exemplos de técnicas de conservação.

A epidemiologia congrega métodos e técnicas da estatística, das ciências da saúde e das ciências sociais. Sua área de atuação compreende o ensino e a ...

Julgue o item subsequente. Marinar é o processo de amaciar e acentuar o sabor da carne por meio da sua imersão em um líquido ácido (como vinagre, suco...

Julgue o item subsequente.O mapa de frequência é um instrumento utilizado para planejar cardápios e o orçamento também. Consiste em uma relação de pre...

A Reforma Sanitária no Brasil foi implementada a partir da promulgação da Constituição Federal de 1988 e teve como principal objetivo a privatização d...

O crescimento e desenvolvimento são influenciados por fatores genéticos e biológicos, não sendo afetados por fatores ambientais ou emocionais.

Julgue o item subsequente. Os fatores de contaminação são variados, mas podem ocorrer durante toda a cadeia produtiva de um alimento.

Julgue o item que se segue.A absorção de ferro não-heme, encontrado em alimentos de origem vegetal, é aumentada pela presença de vitamina C na mesma r...

No que se refere boas práticas a serem adotadas nos serviços de alimentação para assegurar a higiene dos alimentos durante o preparo dos alimentos, ju...