Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200801044Sobre os indicadores de condições higiênicas do alimento e a Contagem padrão em placas (CPP) é INCORRETO afirmar:1457941200801044Ano: 2024Banca: IDHTECOrganização: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos | Microbiologia AlimentarSobre os indicadores de condições higiênicas do alimento e a Contagem padrão em placas (CPP) é INCORRETO afirmar:AA contagem de mesófilos é mais adequada para produtos mantidos sob refrigeração. É utilizada quando as bactérias são os principais agentes de deterioração, como nos casos de produtos de origem animal (leite e derivados, carnes e derivados, etc). BUma CPP acima do normal pode significar um menor tempo de prateleira. CA CPP contagem traduz o somatório de uma série de fatores: grau de contaminação das matérias primas usadas; higiene ambiental; cuidados no processamento para evitar multiplicação; eficiência de tratamentos utilizados para redução de contagem.DContagem padrão em placas (CPP) é também chamada de contagem total de mesófilos (20 e 37º) ou de psicrotróficos (5 a 10ºC).EAs contagens refletem a contaminação ambiental do próprio alimento, bem como as condições de higiene e cuidados durante a produção.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200266753Nutrição e DietéticaA secreção insulínica em picos prandias estimula a utilização e armazenamento da glicose e se caracteriza por, EXCETO:Questão 457941200326647Nutrição e DietéticaEm alimentos com pH menor que 4,6 há o crescimento dos microrganismos principalmente de, EXCETO:Questão 457941200674720Nutrição e DietéticaSão características do pescado fresco, EXCETO:Questão 457941200700148Nutrição e DietéticaCalcule o Escore-Z para o índice E/I de P.L.V., 9 anos, masculino, estatura 118 cm, tendo como referência: Mediana (escore-Z= 0) - 132,2 cm e valor de...Questão 457941200895348Nutrição e DietéticaO fator lesão (FL) para pacientes em sepse é de:Questão 457941201205224Nutrição e DietéticaNa classificação de velocidade de perda de peso (VPP), um paciente feminino, com peso habitual 65kg no dia 06/05/19, e 13/05/19 apresenta-se como peso...Questão 457941201797381Nutrição e DietéticaSegundo o Código de Ética do Nutricionista, Das Relações Interpessoais; As relações que ocorrem durante o exercício profissional entre nutricionistas,...Questão 457941201808417Nutrição e DietéticaReferente à Dieta para Hepatopata é INCORRETO afirmar:Questão 457941201850957Nutrição e DietéticaOs principais exames laboratoriais importantes para manipuladores de alimentos são, EXCETO:Questão 457941201972664Nutrição e DietéticaÉ uma vantagem do registro alimentar estimado: