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  4. Questão 457941200801833

Segundo a RDC nº 216/2004 o tratamento térmico deve garantir que to...

📅 2024🏢 Instituto Access🎯 Prefeitura de Miraí - MG📚 Nutrição e Dietética
#Higiene e Controle Sanitário#Gestão de Serviços de Alimentação#Nutrição e Saúde Coletiva#Políticas de Saúde Pública

Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca Instituto Access no concurso para Prefeitura de Miraí - MG. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Higiene e Controle Sanitário, Gestão de Serviços de Alimentação, Nutrição e Saúde Coletiva, Políticas de Saúde Pública.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200801833
Ano: 2024Banca: Instituto AccessOrganização: Prefeitura de Miraí - MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação | Nutrição e Saúde Coletiva | Políticas de Saúde Pública
Segundo a RDC nº 216/2004 o tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam uma temperatura mínima, sendo necessário, que as temperaturas de cocção dos alimentos sejam monitoradas constantemente durante todo o processo de produção. Em relação ao exigido pela norma, quanto ao tratamento térmico, a temperatura mínima em todas as partes do alimento deve ser de:
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