Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200802240Por meio do processo de resfriamento, qual a temperatura a ser alcançada pelos alimentos que foram submetidos a cocção, ...1457941200802240Ano: 2019Banca: GUALIMPOrganização: Prefeitura de Porciúncula - RJDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoPor meio do processo de resfriamento, qual a temperatura a ser alcançada pelos alimentos que foram submetidos a cocção, segundo a RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004?A5ºC.B8ºC. C0ºC.D10ºC. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200180838Nutrição e DietéticaAo receber os alimentos é importante que eles sejam manuseados a fim de que se possa observar a cor, o cheiro, o tamanho e a integridade dos mesmos. A...Questão 457941200286598Nutrição e DietéticaA contagem total de linfócitos foi utilizada para avaliação nutricional de um paciente idoso e o resultado foi de 880/mm3 . Qual a interpretação deste...Questão 457941200358840Nutrição e DietéticaQual o nome do equipamento que é semelhante ao forno, usado em cozinhas dietéticas ou cozinhas pequenas que não tem demanda para caldeirão?Questão 457941200724947Nutrição e DietéticaPara atingirmos o objetivo da higienização dos alimentos são necessários alguns cuidados, EXCETO:Questão 457941200763372Nutrição e DietéticaObserve a descrição a seguir:"Equipamento com controlador de temperatura microprocessado, regulado a 40ºC; em aço inoxidável; estrutura em monobloco; ...Questão 457941201061750Nutrição e DietéticaEm relação a localização da UAN em andar térreo, marque a afirmativa INCORRETA.Questão 457941201461044Nutrição e DietéticaMedida de circunferência que fornece o índice de depósito de gordura e de massa muscular:Questão 457941201577929Nutrição e DietéticaA Pesquisa de Orçamento Familiar (POF) está relacionada a qual diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição?Questão 457941201603003Nutrição e DietéticaQuanto a absorção da cobalamina, é correto afirmar:Questão 457941201660329Nutrição e DietéticaNo cuidado nutricional do paciente com cirrose e suas complicações, é correto afirmar que: