Julgue o item que se segue.A vigilância nutricional é uma atividade que abrange a avaliação do estado nutricional indivi...

Julgue o item subsequente. A técnica de processamento asséptico consiste em aplicar alta temperatura por curto tempo ao alimento, a fim de preservá-lo...

Julgue o item a seguir.O armazenamento das amostras de alimentos líquidos e sólidos deve ser por 72 horas, sob refrigeração de até 4ºC ou sob congelam...

Julgue o item subsequente. Cozinhar em vapor é uma técnica em que se cozinha o alimento em um recipiente dentro de outro com água.

O índice de peso para estatura dispensa dados sobre a idade e expressa a harmonia entre as dimensões de massa corporal e estatura. Pode ser utilizado ...

Julgue o item a seguir.Para evitar a anemia ferropriva, é importante consumir alimentos fontes de ferro. São exemplos de alimentos fontes de ferro hem...

O PSF tem como uma de suas atribuições a realização de visitas domiciliares pelos profissionais de saúde.

A composição química dos alimentos não é afetada pelas técnicas dietéticas utilizadas na sua preparação.

Julgue o item que se segue.É correto afirmar que a nutrição enteral é recomendada apenas para pacientes em estado de desnutrição grave.

A descentralização na saúde é um modelo que visa centralizar as ações de saúde em um único órgão de governo, aumentando a eficiência e a coordenação d...

Um critério importante na avaliação de dietas normais é a adequação energética, ou seja, se a dieta fornece a quantidade adequada de calorias para ate...