A escolha do sistema de distribuição a ser utilizado depende
de fatores importantes, como tipos de cardápio, número de
refeições, período disponível para distribuição, rapidez exigida, nível profissional esperado, condições de espaço disponíveis e disponibilidade financeira. “O sistema de distribuição
_________ é o mais utilizado em restaurantes populares, servido por funcionários ou por autoatendimento. Consiste em
uma linha de balcões expositores, com várias seções para serviço de pratos frios, quentes, sobremesas, dentre outros.” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior, considerando a modalidade de distribuição.