Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200806026A ficha técnica de preparação é um instrumento de apoio operacional às unidades de alimentação e nutrição. Com relação à...1457941200806026Ano: 2018Banca: QuadrixOrganização: Prefeitura de Cristalina - GODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Documentação TécnicaA ficha técnica de preparação é um instrumento de apoio operacional às unidades de alimentação e nutrição. Com relação à ficha técnica de preparação e à sua utilização, assinale a alternativa correta.AÉ um instrumento que deve ser armazenado na sala do nutricionista responsável técnico pela unidade de alimentação e nutrição. BPermite o levantamento dos custos, a ordenação do preparo dos alimentos e o cálculo do valor nutricional da preparação.CGarante a qualidade nutricional das preparações ofertadas pela unidade de alimentação e nutrição. DApresenta dados de fator de correção dos alimentos que são invariáveis entres diferentes unidades de alimentação e nutrição. EApresenta dados de fator de correção dos alimentos que são invariáveis em uma unidade de alimentação e nutrição, independentemente do manipulador, do utensílio ou do equipamento utilizado.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200070544Nutrição e DietéticaÀ luz das disposições da Lei Federal n.º 6.583/1978 e da Lei Federal n.º 8.234/1991, julgue o item. As atividades privativas dos nutricionistas inclue...Questão 457941200149907Nutrição e DietéticaSegundo a Resolução CFN n.º 356/2004 e a Resolução CFN n.º 466/2010, julgue o item. A participação de conselheiros suplentes nas Comissões Permanentes...Questão 457941200254182Nutrição e DietéticaO planejamento de um cardápio na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) deve obedecer às quatro leis da alimentação definidas por Pedro Escudeiro. Sã...Questão 457941200295659Nutrição e DietéticaA respeito de macronutrientes e de micronutrientes, julgue o item.A proteína possui diversas conformidades nutricionais, podendo ser primária, secundá...Questão 457941200299505Nutrição e DietéticaDe acordo com a Sociedade Brasileira de Pediatria, o aleitamento materno deve ser exclusivo até os seis meses de vida, ou seja, não há a necessidade d...Questão 457941200942903Nutrição e DietéticaA contaminação é a presença de qualquer matéria estranha, isto é, que não pertença ao alimento. Nesse sentido, assinale a alternativa que apresenta um...Questão 457941201370882Nutrição e DietéticaConforme a Portaria MS n.º 1.428/1993 e a Resolução Anvisa RDC n.º 275/2002, julgue o item.Os procedimentos da inspeção não estão adstritos ao manual ...Questão 457941201402878Nutrição e DietéticaConforme a Resolução CFN n.º 576/2016 e a Resolução CFN n.º 689/2021, julgue o item.O nutricionista responsável técnico que se afastar, temporariament...Questão 457941201500480Nutrição e DietéticaA ingestão dietética recomendada (RDA, sigla em inglês para Recommended Dietary Allowance) de cálcio é maior para Pedro que para Carla.Questão 457941202027210Nutrição e DietéticaEntende‐se por alimentação escolar todo alimento oferecido no ambiente escolar, independentemente de sua origem, durante o período letivo. Acerca do P...