A Organização Mundial do Turismo - OMT (2001, p. 324)
define a qualidade como a satisfação das necessidades dos
clientes a um preço igual ou inferior ao que eles atribuem ao
produto ou serviço em função do valor que receberam e
perceberam e assim a qualidade do serviço tem sido
identificado como um fator-chave na diferenciação da oferta,
contribuindo para a obtenção de vantagem competitiva para
a hotelaria. Aplicando-se o modelo SERVQUAL no contexto
dos meios de hospedagem, uma das dimensões
identificadas por Parasuraman, Zeithaml e Berry (1988) é