Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200808629A técnica dietética e culinária emprega diferentes ações para modificar os alimentos, a fim de torná-los mais saborosos....1457941200808629Ano: 2018Banca: Colégio Pedro IIOrganização: Colégio Pedro IIDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fatores de Modificação de Alimentos | Dietética e GastronomiaA técnica dietética e culinária emprega diferentes ações para modificar os alimentos, a fim de torná-los mais saborosos. Dentre os métodos de divisão de alimentos no pré-preparo, é um exemplo de divisão simplesAmisturar.Bespremer.Cmoer.Dpeneirar.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200793305Nutrição e DietéticaO teste de aceitabilidade e o conjunto de procedimentos metodológicos são destinados a medir a aceitabilidade da alimentação oferecida aos escolares, ...Questão 457941200796242Nutrição e DietéticaA RDC 216/04, para efeito da regulamentação de Boas Práticas para Serviço de Alimentação, apresenta diversos conceitos, dentre eles: 1 – Controle Inte...Questão 457941200905901Nutrição e DietéticaUm dos princípios básicos do sistema cook chill para garantia da segurança dos alimentos éQuestão 457941201179642Nutrição e DietéticaUm estudante com problemas gastrointestinais solicitou ao nutricionista de uma escola que seu bife fosse muito bem passado. O intervalo de temperatura...Questão 457941201230983Nutrição e DietéticaConsidere as seguintes normativas: •Norma ABNT NBR 15635/2015 (Serviços de alimentação — Requisitos de boas práticas higiênico-sanitárias e controles ...Questão 457941201425861Nutrição e DietéticaOs óleos e gorduras são de grande importância na dieta, como fornecedores de energia, e desempenham diversas funções no preparo das refeições, como ac...Questão 457941201697026Nutrição e DietéticaA alimentação escolar no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar é de responsabilidade técnica do nutricionista. Dentre as atividades técni...Questão 457941201776935Nutrição e DietéticaA merenda escolar preparada e servida aos estudantes e funcionários de uma escola causou um surto de doença transmitida por alimentos (DTA). Nessa ref...Questão 457941201787667Nutrição e DietéticaBoas práticas são procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade ...Questão 457941201837965Nutrição e DietéticaA prevalência de obesidade e sobrepeso aumenta na população brasileira, sendo que a projeção dos resultados de estudos realizados nas últimas três déc...