A higiene é um dos principais aspectos que a copei...

Q: A higiene é um dos principais aspectos que a copeira deve observar durante o preparo e manuseio de alimentos. Quando se trata de utensílios de cozinha, como facas e tábuas de corte, qual é o cuidado p

A) Não é necessário limpar as facas e tábuas de corte após o uso, pois a cocção elimina os microrganismos. | B) Utilizar a mesma faca e tábua de corte para alimentos crus e cozidos, desde que sejam lavadas após o uso. | C) Utilizar facas e tábuas de corte específicas para cada tipo de alimento, especialmente para alimentos crus e cozidos, para evitar a contaminação cruzada. | D) Lavar as facas e tábuas de corte apenas ao final do expediente, quando o trabalho já estiver terminado. | E) Armazenar facas e tábuas de corte de forma desorganizada, para otimizar o tempo durante o preparo.

457941200809252

Ano: 2025Banca: ISETOrganização: Prefeitura de Conceição do Coité - BADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

A higiene é um dos principais aspectos que a copeira deve observar durante o preparo e manuseio de alimentos. Quando se trata de utensílios de cozinha, como facas e tábuas de corte, qual é o cuidado principal que deve ser tomado para evitar a contaminação cruzada?

Gabarito comentado

Anotações

Marcar para revisão

A higiene é um dos principais aspectos que a copeira deve observar ...

Questões relacionadas para praticar

A higiene é um dos principais aspectos que a copeira deve observar ...

Questões relacionadas para praticar