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Água virtual e consumo consciente
Qual a quantidade de água que você acredita
utilizar diariamente? Segundo a Organização das
Nações Unidas (ONU), 110 litros devem ser
suficientes para atender às necessidades de uma
pessoa ao longo de 24 horas, mas um banho de cinco
minutos já consome cerca de 60 litros de água.
Entretanto, essa estimativa da ONU não considera
um conceito importante: a água virtual.
Qualquer processo produtivo utiliza água, mesmo
que ela não faça parte do produto final. O total do
líquido empregado, desde o início da produção até o
artigo chegar ao ponto de venda, é o que chamamos
de água virtual. Nos produtos agrícolas, como frutas,
legumes e grãos, por exemplo, entram no cálculo a
água de irrigação da lavoura, a que é necessária na
industrialização, na confecção da embalagem e no
transporte até o mercado.
Esse conceito ainda não é muito difundido entre a
maior parte das pessoas e seu cálculo não faz parte
do dia a dia. Quando falamos em economia de água,
nós a relacionamos a banhos mais curtos ou a
escovar os dentes com a torneira fechada. São
atitudes que têm importância, mas também é
imprescindível pensar nos nossos hábitos gerais de
consumo e como eles podem afetar a disponibilidade
de recursos hídricos.
Peças empregadas na montagem de um
computador, por exemplo, utilizam aproximadamente
31,5 mil litros de água. Existe mais água embutida na
fabricação de produtos usados cotidianamente do
que a maior parte das pessoas imagina. Uma simples
camiseta de algodão consome 200 litros e um copo
de cerveja, 75. Para que um litro de leite chegue até a
mesa do consumidor, foram necessários mil litros de
água, contando com o que foi ingerido pela vaca e
utilizado no processo industrial posteriormente.
Os números envolvidos na produção de carne
bovina são ainda mais altos: 15,5 mil litros de água
podem ser usados na obtenção de um quilo do
alimento. Para um quilo de carne de frango são
consumidos 4,3 mil litros. Uma refeição simples,
como uma xícara de café, um pão francês e uma fatia
de queijo, exige quase 200 litros de água. Evitar o
desperdício de alimentos e outros bens de consumo é
uma das medidas para reduzir o gasto de água virtual.
Fazer mudanças no cardápio também pode ajudar.
Trocar a carne de boi pela de frango algumas vezes na semana é uma boa opção para poupar água e
gastar menos.
Guilherme Karam
(Disponível em https://www.revistaplaneta.com.br/agua-virtuale-consumo-consciente/09/05/2017)