///
O ácido ascórbico não é valioso apenas como vitamina, mas é também um bom agente quelante e antioxidante, podendo ser usado na conservação de frutas e...
Sobre o esquema para introdução dos alimentos complementares para crianças, avalie se são verdadeiras (V) ou falsas (F) as afirmativas a seguir. I Até...
O leite humano possui numerosos fatores imunológicos que protegem a criança contra infecções. A IgA secretória é o principal anticorpo, atuando contra...
As proteínas são compostos orgânicos de alto peso molecular, formadas pelo encadeamento de aminoácidos, são mais abundantes na matéria viva (50 a 80% ...
Um dos cuidados nutricionais a ser seguido com pacientes portadores de Fibrose Cística é:
Estudo inédito publicado em 2022 relaciona o consumo de carne de caça, como a de anta, paca e os outros animais terrestres amazônicos, à quantidade de...
Em relação aos inquéritos de consumo alimentar dos indivíduos, suas vantagens e limitações, é correto afirmar que:
Sobre a lignina, é correto afirmar que:
Em relação à Cobalamina (vitamina B12), é certo o que se afirma em:
A contaminação por agentes patogênicos pode ocorrer em qualquer das fases de destinação dos produtos ao consumo ou fazer parte da matéria prima, por t...