Em uma fábrica de empanados de frango foram realizadas análises microbiológicas para detecção de Staphylococcus coagulasepositiva. O padrão,segundo as legislações para padrões microbiológicos de alimentos, segue o plano de amostragem de classes;observe:
• n = 5
• c = 2
• m = 50
• M = 100
Nas amostras analisadas na unidade de beneficiamento, foram encontrados os seguintes resultados: 1 amostra com 25 UFC/g e 1
amostra com 55 UFC/g, 1 amostra com 70 UFC/g e 1 amostra com 80 UFC/g. Sobre a qualidade microbiológica do alimento,
podemos afirmar que a amostra apresenta qualidade