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O APPCC é um sistema de controle de processo implementado para prevenção de problemas, garantindo que os controles são e...

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457941200822138
Ano: 2017Banca: COSEACOrganização: UFFDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Fundamentos de Tecnologia de Produtos de Origem Animal
O APPCC é um sistema de controle de processo implementado para prevenção de problemas, garantindo que os controles são estabelecidos em etapas específicas do sistema de produção de alimentos, onde possam ocorrer riscos ou situações críticas. Esse conjunto de medidas proporciona que os produtos industrializados sejam produzidos:
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