Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200829038Com base nas práticas e hábitos desejáveis para manipuladores de alimentos, qual medida é destacada como fundamental par...1457941200829038Ano: 2023Banca: IDHTECOrganização: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Tecnologia AlimentarCom base nas práticas e hábitos desejáveis para manipuladores de alimentos, qual medida é destacada como fundamental para assegurar a segurança alimentar?ANão lavar os utensílios e superfícies após o uso, a fim de preservar sua durabilidade.BManter a higiene na cozinha, sem se preocupar com a ordem e limpeza nos arredores.CSegurar pratos e bandejas pelas bordas, talheres pelo cabo, copos pelo fundo e taças pela asa.DApenas passar pano úmido nos utensílios e superfícies de preparação antes e depois de utilizá-los.ELavar as mãos somente antes de manipular alimentos diretamente.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200113301Nutrição e DietéticaProduzem pigmentos rosa e vermelho, insolúveis em água. Está envolvida na deterioração de pães, carnes, ovos e pescado.Questão 457941200317727Nutrição e DietéticaNo Brasil, este indicador é utilizado no Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) que recomenda refeições com valores de NdpCal entre:Questão 457941200709547Nutrição e DietéticaNa elaboração da ficha técnica de alimento há itens que não podem faltar. Estão entre eles, EXCETO:Questão 457941200852724Nutrição e DietéticaEstão entre os principais fatores de risco para o desenvolvimento de osteoporose, EXCETO:Questão 457941201045450Nutrição e DietéticaA densidade do arroz polido é de 0,84 kg/L, qual a quantidade de arroz cozido pode ser colocada em uma panela com capacidade para 5 litros?Questão 457941201235014Nutrição e DietéticaReferente a Escherichia coli é INCORRETO afirmar:Questão 457941201359378Nutrição e DietéticaConsiderando as diretrizes para a organização e operação de cozinhas escolares, em relação à faixa de temperatura no forno, qual das opções a seguir a...Questão 457941201490965Nutrição e DietéticaSão vitaminas produzidas pela microbiota presente intestino humano, EXCETO:Questão 457941201645296Nutrição e DietéticaSão substancia antinutricionais presentes nas hortaliças:Questão 457941202034773Nutrição e DietéticaA Clara é composta de uma espessa mistura de proteínas e água; situada ao redor da gema, tem a finalidade de mantê-la centralizada. Quanto às propried...