Todos os manipuladores de alimentos devem ser cons...

Q: Todos os manipuladores de alimentos devem ser conscientizados a praticar as medidas de higiene, a fim de proteger os alimentos de contaminações químicas, físicas e microbiológicas. Para tanto, devem s

A) As luvas descartáveis podem ser utilizadas na manipulação de alimentos prontos para consumo, que já tenham sofrido tratamento térmico. | B) Manter os cabelos totalmente cobertos e protegidos, através de rede própria, touca, gorro ou similar, utilizando grampos para fixação das redes, toucas e gorros. | C) Usar no procedimento de antissepsia das mãos álcool gel a 70% e deixar secar no ar naturalmente. | D) As mascaras usadas devem ser descartáveis e devem ser trocadas, no máximo, a cada 30 minutos. | E) Usar, preferencialmente uniformes de cores claras, sem bolsos acima da cintura.

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Ano: 2015Banca: COPESE - UFPIOrganização: UFPIDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

Todos os manipuladores de alimentos devem ser conscientizados a praticar as medidas de higiene, a fim de proteger os alimentos de contaminações químicas, físicas e microbiológicas. Para tanto, devem ser capacitados periodicamente em higiene pessoal. Neste contexto, marque a opção INCORRETA.

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