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Analise as informações a seguir: I. No preparo dos alimentos na escola, a preferência deve ser para os temperos naturais, principalmente os frescos, p...
A desnutrição na infância apresenta múltiplas causas, incluindo aspectos socioeconômicos e ingestão insuficiente de proteínas. Marque a descrição comp...
Leia as afirmativas a seguir: I. A epidemiologia é uma ciência que propõe medidas específicas de prevenção, controle ou erradicação de doenças. II. Os...
Leia as afirmativas a seguir: I. O idoso deve realizar no máximo duas refeições por dia. II. O adolescente deve ser desestimulado a consumir macronutr...
Na gestão de serviços de alimentação, o planejamento de um cardápio nutricionalmente equilibrado deve considerar diferentes aspectos. Analise as afirm...
Leia as afirmativas a seguir: I. Conforme a fruta amadurece, ela se torna mais doce porque a sacarose se transforma em glicose e frutose.II. Os aminoá...
Leia as afirmativas a seguir: I. Os pesticidas são causas possíveis de contaminação de alimentos. II. O leite materno é a primeira alimentação que o b...
O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) tem sido aplicado em diferentes serviços de alimentação, inclusive hospitalares....
A higienização de equipamentos e superfícies em contato com carnes é um ponto chave para manter a qualidade do produto final. Assinale a alternativa C...
Leia as afirmativas a seguir: I. À direção municipal do Sistema de Saúde compete dar execução, no âmbito municipal, à política de insumos e equipament...