Para a resolução desta questão, considere a tabela...

Q: Para a resolução desta questão, considere a tabela abaixo, que traz a composição de alimentos por 100 g (gramas) ou mL (mililitros) de parte comestível: Alimento Energia (Kcal) Proteínas (g) Batata-in

A) 172,6 Kcal e 4,3 g de proteína. | B) 125,4 Kcal e 2,6 g de proteína. | C) 157,3 Kcal e 1,5 g de proteína. | D) 143,7 Kcal e 3,3 g de proteína.

457941200831802

Ano: 2013Banca: IBFCOrganização: EBSERHDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Documentação Técnica

Para a resolução desta questão, considere a tabela abaixo, que traz a composição de alimentos por 100 g (gramas) ou mL (mililitros) de parte comestível:

                  Alimento                   Energia (Kcal)       Proteínas (g)
            Batata-inglesa cozida                   85                         2
            Leite de vaca pasteurizado           61                        3,6
            Manteiga com sal                       733                        0,6

Uma determinada receita prevê que para o preparo de 100 g () de purê de batata são necessários: 90 g () de batata-inglesa cozida, 20 ml () de leite de vaca pasteurizado e 5 g () de manteiga com sal.

Com base nas informações apresentadas, pode-se afirmar que 100g de purê de batata apresentam, aproximadamente:

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Ano: 2013Banca: IBFCOrganização: EBSERHDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Documentação Técnica

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