O tratamento térmico é um dos métodos mais importantes utilizados no processamento de alimentos e bebidas para a redução...

Quanto às Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), é correto afirmar que:

A respeito das aflatoxinas, é possível afirmar que trata-se de:

De acordo com a classificação NOVA dos alimentos, presente no Guia Alimentar para a População Brasileira, considera-se como um alimento processado:

Nutrientes são substâncias químicas necessárias ao corpo para sustentar funções básicas e são obtidos de forma ideal por meio de uma dieta balanceada....

Segundo o Marco de Referência em Educação Alimentar e Nutricional, são princípios norteadores para ações de educação alimentar e nutricional, exceto:

A respeito da interação entre fármacos e nutrientes, assinale a alternativa incorreta:

A Resolução nº 6, de 8 de maio de 2020, dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional...

A meta nutricional estabelecida na abordagem do recém-nascido de baixo peso (RNBP) é alcançar crescimento pós-natal em uma taxa que se aproxime do cre...

A respeito do PNAE (Programa Nacional de Alimentação do Escolar) não é correto afirmar que:

A resolução n° 216, de 15/09/2004, estabelece procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação. Segundo esta resolução, assinale a alternat...