Os procedimentos de higiene com os alimentos, especialmente na hora do manuseio do mesmo, são essenciais, haja vista que...

Existem diversos métodos de preparo de café, cada um com suas características distintas. No que se refere aos diferentes métodos de preparo de café, r...

Com relação as dietas hospitalares, assinale a alternativa CORRETA.

A contaminação cruzada é um dos principais fatores causadores de doenças transmitidas pelos alimentos. Ela consiste na transferência de contaminantes ...

Qual o volume recomendado, para início da oferta de nutrição enteral, por infusão contínua ou em bolo, de leite materno ou colostro para recém-nascido...

A gordura saturada é um tipo de gordura em que as moléculas de ácidos graxos estão saturadas com hidrogênio. Essa estrutura molecular faz com que as g...

O armazenamento adequado de alimentos perecíveis é fundamental para garantir sua segurança e qualidade das preparações. Nesse contexto, registre V, pa...

Tratamento não medicamentoso indicado para a hipertensão arterial, evidenciado por múltiplos estudos clínicos randomizados de bom porte (nível de evid...

O cardápio deve ser bem elaborado a fim de atender às necessidades nutricionais das crianças no período em que estiverem na unidade escolar. Para que ...

Sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), julgue as alternativas abaixo, sendo (V) verdadeiro ou com (F) falso. (__)Os cardápios ofe...

No que se trata de higiene sanitária dos alimentos e os fenômenos naturais que podem auxiliar a prevenir ou retardar o processo de deterioração do...