Em uma UAN, o controle de temperatura dos alimento...

Q: Em uma UAN, o controle de temperatura dos alimentos no balcão da distribuição de refeições deve ser aferido para manter a qualidade. Marque a opção CORRETA acerca desta afirmativa.

A) Deve-se manter registro das temperaturas de distribuição, que devem ser aferidas de 2 em 2 horas. | B) Deve-se manter registro das temperaturas de distribuição, que devem ser aferidas de meia em meia hora. | C) Deve-se manter registro das temperaturas de distribuição, que devem ser aferidas de 3 em 3 horas. | D) Deve-se manter registro das temperaturas de distribuição, que devem ser aferidas de 4 em 4 horas. | E) Deve-se manter registro das temperaturas de distribuição, que devem ser aferidas de 1 em 1 hora.

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Ano: 2015Banca: COPESE - UFPIOrganização: UFPIDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão da Qualidade em Nutrição

Em uma UAN, o controle de temperatura dos alimentos no balcão da distribuição de refeições deve ser aferido para manter a qualidade. Marque a opção CORRETA acerca desta afirmativa.

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