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Esta questão foi aplicada no ano de 2016 pela banca FGV no concurso para SEE-PE. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Turismo e Hotelaria, especificamente sobre Fundamentos do Turismo.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
Em hotéis de luxo, é comum encontrar restaurantes de categoria superior com serviço especializado e cozinha com tipicidade definida. Em geral, o setor de alimentos e bebidas é administrado por uma gerência específica, que delega ao maitre responsabilidades importantes.
Assinale a opção indica uma responsabilidade exclusiva de um maitre em um hotel de alto padrão.