Em relação aos padrões de identidade e qualidade para
produtos na área de alimentos, em conformidade com a
Portaria SVS/MS nº 1.428/1993 — Regulamento Técnico
para Inspeção de Alimentos, BPP e PIQ’s, relacionar as
colunas e assinalar a sequência correspondente.
(1) Designação.
(2) Classificação.
(3) Descrição do processo tecnológico.
( ) Compreende informações sobre a tecnologia empregada
nas etapas da cadeia alimentar destacando
principalmente os pontos críticos de controle.
( ) É a denominação do produto e deverá estar associada à
categoria à qual pertence.
( ) Compreende a diferenciação entre grupos de
características idênticas em função das suas
particularidades previamente definidas, com base em
conceitos técnicos ou comerciais.