Os lipídeos estão relacionados com o extrato etéreo que se enquadra no esquema de
Weende, sendo classificados como gorduras ou substâncias orgânicas. Sobre os lipídeos,
assinale a afirmativa CORRET A
A A gordura de reserva pode ser classificada em celular e de transporte (sustentação), cuja localização é nos tecidos, sendo a última alternativa de utilização pelo animal.
B A principal função do lipídeo é o fornecimento de energia, sendo 2,25 vezes mais energético quando comparado aos carboidratos e as proteínas.
C Podem ser classificados como simples ou complexos. Os lipídeos simples, além do éster em
sua composição química, possuem outros componentes em sua estrutura, tais como:
fósforo, glicídios, nitrogênio etc.
D Nos ruminantes a maior parte da digestão e absorção de lipídeos ocorre no trato digestivo, pelo processo de hidrogenação, no qual os ácidos graxos saturados são convertidos em ácidos graxos insaturados, no rúmen.
E A gordura estrutural tem como função manter a temperatura dos animais homeotérmicos.