A restrição de sódio é recomendada quando da retenção de líquidos, ...

A respeito das características dos alimentos, que os diferenciam uns dos outros, assinale a afirmativa correta.

O Guia Alimentar para a População Brasileira é considerado um importante instrumento na organização das atividades voltadas à promoção de saúde e à pr...

As ações de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) são por definição, ações com enfoque transversal, pois demandam articulação no âmbito de produção,...

São considerados itens básicos para a elaboração do manual de boas práticas de manipulação e processamento de alimentos:

A higiene pessoal dos manipuladores é essencial para evitar a contaminação dos alimentos. Sobre os hábitos de higiene assinale a afirmativa incorreta.

Vários nutrientes e compostos bioativos participam da neutralização de radicais livres, produzidos pelo organismo, e tal função é de grande importânci...