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Todos os alimentos devem ser bem cozidos, assados, grelhados ou fritos. Qual é a temperatura ideal que os alimentos devem atingir na etapa de cocção?

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Qual antimicrobiano é encontrado naturalmente no cravo?

Passo a passo de como realizar todas as atividades do estabelecimento, como a limpeza e desinfecção de utensílios, por exemplo. Esse documento que dá ...

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Considerando os riscos decorrentes da cocção de alimentos, um deles é a lixiviação, que se refere à