Analise as informações a seguir:
I. A técnica dietética abrange operações tecnológicas pelas
quais passam os alimentos depois de uma seleção
cautelosa. Abrange também modificações sofridas pelos
alimentos durante as etapas de pré-preparo e preparo para
o consumo.
II. A aplicação da técnica dietética proporciona diversas
vantagens, tanto para quem irá consumir o alimento, quanto
para a rotina do nutricionista. Visa minimizar a retenção de
nutrientes nos alimentos para garantir que o corpo possa
obter o máximo benefício dos nutrientes.
III. A prática da técnica dietética abrange diversas medidas,
como a correta higienização dos alimentos, a eliminação de
componentes indesejáveis, como sensações e cascas, e o
corte em proporções adequadas. Além disso, envolve uma
aplicação de métodos de preparo culinário adequados,
visando à preservação dos nutrientes presentes nos
alimentos.
Marque a alternativa CORRETA: