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A avaliação nutricional é composta por vários pilares e instrumentos que permitem a classificação e triagem do estado nutricional de populações ou ind...
As doenças renais agudas e crônicas são altamente prevalentes e representam causas importantes de morbimortalidade. Em relação à doença renal crônica ...
Uma queijaria vem apresentando problemas de deterioração em seus queijos maturados tipo Parmesão, geralmente após 5 semanas da data de fabricação. Est...
O termo ecogastronomia representa a união entre a ética e o prazer da alimentação; combina o respeito e o interesse na gastronomia, apoiando a luta pa...
Quando o paciente apresenta retorno do conteúdo ácido do estômago para o esôfago, estamos diante de um quadro de refluxo gastroesofágico, o que, muita...
Conceitua-se como necessidades energéticas, o requerimento de energia dietética necessária para o crescimento, o desenvolvimento ou a manutenção de um...
Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um campo de conhecimento. Isso significa que há um acúmulo de compreensões sobre seu conceito, como é realiza...
Com relação à interação entre os minerais, assinale (V) para a afirmativa verdadeira e (F) para a falsa. ( ) A baixa quantidade de ferro compromete a ...
Grande parte das famílias brasileiras tem dificuldades para distinguir entre os alimentos saudáveis e os alimentos não-saudáveis, como é o caso dos ul...
A bioética está na origem de diversas propostas teóricas que visam encontrar soluções para os problemas ou conflitos inerentes à prática na área da sa...