Em uma unidade de alimentação e nutrição, como dev...

Q: Em uma unidade de alimentação e nutrição, como deve ser realizado o descongelamento dos alimentos?

A) Em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5ºC (cinco graus Celsius) ou imerso em água quando o alimento for submetido imediatamente à cocção; | B) Em temperatura ambiente até 18ºC (cinco graus Celsius) ou imerso em água quando o alimento for submetido imediatamente à cocção; | C) Em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5ºC (cinco graus Celsius) ou em forno de microondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção; | D) Em temperatura ambiente até 23ºC (cinco graus Celsius) ou em forno de microondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção; | E) Em temperatura ambiente até 23ºC (cinco graus Celsius) ou imerso em água quando o alimento for submetido imediatamente à cocção;

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Ano: 2024Banca: Avança SPOrganização: Prefeitura de Valinhos - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação

Em uma unidade de alimentação e nutrição, como deve ser realizado o descongelamento dos alimentos?

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