A higienização adequada de alimentos frescos é essencial para reduzir a carga microbiana e garantir a segurança alimenta...

Durante a gestação, o excesso de certas vitaminas pode trazer riscos à saúde materna e fetal. A ingestão excessiva de vitamina A, especialmente na for...

Mulher, 78 anos de idade, peso atual de 61 Kg (quilogramas), Índice de massa corpórea (IMC) de 24,7 Kg/ m2 (quilogramas por metro quadrado), vem para ...

No tratamento dos transtornos alimentares, como a anorexia nervosa, a abordagem nutricional crítica para a recuperação do paciente consiste em ______....

É comum ter-se a prescrição de dietas com baixo teor de gorduras para indivíduos com o nível elevado de gordura no sangue. A respeito deste assunto, a...

De acordo com a parte comestível da planta, as verduras e os legumes podem ser classificados. São considerados bulbos:

Para a resolução desta questão, considere a tabela abaixo, que traz a composição de alimentos por 100 g (gramas) ou mL (mililitros) de parte comestíve...

A abordagem biológica da nutrição não tem sido eficaz para trazer à população as estratégias facilitadoras para a mudança do comportamento alimentar. ...

A segurança alimentar e nutricional é fundamental para garantir que todas as pessoas tenham acesso à alimentação. Um dos pilares principais dessa abor...

Em relação aos princípios do Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, publicado em 2012, assinale a alterna...

Os carboidratos são compostos por carbono, hidrogênio e oxigênio e representam uma ampla família de compostos. Sobre as características dos carboidrat...