Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200858460Para que a maior parte dos alimentos possa ser consumida, é necessário que ela seja submetida ao processo de cocção. São...1457941200858460Ano: 2018Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos)Organização: Prefeitura de Itatiaiuçu - MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fatores de Modificação de Alimentos | Dietética e GastronomiaPara que a maior parte dos alimentos possa ser consumida, é necessário que ela seja submetida ao processo de cocção. São princípios da cocção dos alimentos, exceto:AAumentar a flora bacteriana saudável dos alimentos.BManter ou melhorar o valor nutritivo dos alimentos. CAumentar a palatabilidade dos alimentos, acentuando, diminuindo ou alterando cor, sabor e textura dos alimentos.DAumentar a digestibilidade dos alimentos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200083462Nutrição e DietéticaRelacione a COLUNA II de acordo com a COLUNA I, associando os sintomas que interferem na aceitação alimentar em idosos oncológicos às estratégias nutr...Questão 457941200324382Nutrição e DietéticaPara análise e estudo das práticas e do comportamento alimentares de grupos ou indivíduos, são necessários instrumentos e métodos de investigação. Ass...Questão 457941200683818Nutrição e DietéticaNa impossibilidade de utilização da via oral para a alimentação, a nutrição enteral (NE) deve ser utilizada, desde que não haja contraindicação para s...Questão 457941201078873Nutrição e DietéticaSendo uma alimentação balanceada fundamental para se ter uma vida saudável, é correto afirmar que a distribuição calórica diária adequada para um indi...Questão 457941201085544Nutrição e DietéticaEm relação ao Programa Nacional de Suplementação do Ferro, assinale a alternativa correta.Questão 457941201129274Nutrição e DietéticaConsidere que se pretende servir abacate em uma unidade escolar com 100 alunos (per capita de 80 g de abacate). Sabendo que o peso líquido total do ab...Questão 457941201832556Nutrição e DietéticaA __________________ é a dilatação dos grânulos de amido quando submetidos a água aquecida, com o consequente aumento de volume. Assinale a alternativ...Questão 457941201886415Nutrição e DietéticaNo cenário atual, é indiscutível que os problemas nutricionais no Brasil devem ser contemplados com políticas e programas de alimentação e nutrição. N...Questão 457941201958568Nutrição e DietéticaO leite materno traz benefícios nutricionais e imunológicos inquestionáveis, e o aleitamento materno deve ser sempre a primeira opção para lactentes. ...Questão 457941202047158Nutrição e DietéticaSobre as doenças transmitidas por alimento, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas. ( ) A distribuição geográfica é universal. ( ...