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Considerando o Guia Alimentar para a População Brasileira de 2014, assinale a alternativa que apresenta corretamente exemplos de alimentos processados...
Considerando o Guia Alimentar para a População Brasileira de 2014, assinale a alternativa que apresenta corretamente exemplos de alimentos minimamente...
O Fiscal Sanitário deve monitorar como os colaboradores que irão manusear os alimentos estão atentos às boas práticas dentro da cozinha. Analise as af...
Sobre as diretrizes da alimentação escolar, analise as afirmativas abaixo: I – A alimentação escolar deve ser saudável e adequada, compreendendo o uso...
Considerando as Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial - 2020, assinale a alternativa correta quanto às ações coletivas do nutricionista e o t...
A higienização de alimentos é uma operação que compreende duas etapas, a limpeza e a desinfecção. Para a correta desinfecção dos alimentos que serão c...
Diversos métodos podem ser empregados para a cocção de um alimento alterando as características nutricionais, cor, textura e maciez. Sobre os métodos ...
As Boas Práticas em serviços de alimentação são práticas de higiene que devem ser obedecidas pelos manipuladores desde a escolha e compra dos produtos...
O conhecimento do Indicador de Parte Comestível (IPC), também conhecido como Fator de Correção (FC) é essencial para o planejamento de cardápios. Cons...
Segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), é considerado vegetariano estrito todo aquele que exclui de sua alimentação todos os produtos de ori...